Receita de crepes

A Catarina decidiu fazer uns crepes para o lanche, ficaram deliciosos! Aqui vai a receita...

Receita de crepes:

Ingredientes:
100 gr de farinha;
3 ovos;
Limão;
Sal;
Licor a gosto e/ou vagem de baunilha;
2,5 dl de leite;
50 gr de manteiga ou óleo;

Preparação:
Colocar a farinha, num recipiente, à qual se juntam os ovos e o leite frio, mexer até ficar homogéneo. Juntar a raspa de limão, o sal, o licor a gosto e/ou a baunilha. Deixar descansar durante algumas horas. Aquecer uma frigideira própria para crepes com a manteiga ou o óleo e depois passar papel absorvente para retirar o excesso de gordura. A seguir deitar cerca de uma concha de sopa do preparado na frigideira, espalhar, deixar cozinhar e com a ajuda de uma espátula virar, deixar cozinhar o outro lado e retirar da frigideira, repetir este processo até acabar a massa. No final rechear o crepe a gosto ( molho de chocolate quente, puré de morango, chantilly, etc.).

Tarte de Morango

 Hoje decidimos fazer uma tarte  de morangos.

 A base foi a Inês que fez, uma massa quebrada normal.

 Recheamos com creme de pasteleiro e cobrimos com morangos da nossa horta, que este ano são enormes e deliciosos!

Tarte de Morango:

Ingredientes:
Massa Quebrada:
250 gr de farinha;
100 gr. de manteiga;
50 gr. de açúcar;
1 ovo pequeno.

Creme pasteleiro:
2 ovos;
1 colher de sopa de farinha;
90 gr. de açúcar;
1/2 colher de sopa de manteiga;
2,5 dl de leite;
Vagem de baunilha.

Preparação:
Juntar todos os ingredientes da massa até criar uma massa homogénea, depois colocar no frigorífico protegida com película aderente, para descansar (2 a 3 horas). A seguir forrar  a forma da tarte com a massa,  picar o fundo com um garfo e colocar no forno durante 15 min. a 200º C. Rechear com o creme de pasteleiro e enfeitar com morangos.

Os "Fidalguinhos" da Inês...

A Inês adora fazê-los...são uma delicia!
É um biscoito típico da cidade de Braga.

À volta do Carvalho...

Vitela à moda de Fafe

Hoje fiz "Vitela à moda de Fafe" no forno a lenha.

Com nispo, ilhada ou bico da pá de vitela, temperada com sal, colorau, bastante alho, folhas de louro e um pouco de vinho branco, se faz esta deliciosa vitela.
É colocada num tabuleiro com cebola e as batatas que a acompanham são batatas novas bem pequeninas. No final é tudo bem regado com azeite. Deve assar muito lentamente, cerca de 2 a 3 horas.
Que cheirinho!!!