Empanada de Atum

Ingredientes:

500 gr de farinha sem fermento

1 cebola média

azeite qb

sal qb

colorau qb

2 latas de atum

1 dente de alho

200 ml de água morna

1º Colocar a cebola cortada às rodelas com o azeite, o sal, o alho e o colorau numa frigideira e levar ao lume até a cebola ficar translúcida.

2º Retirar da frigideira 12 colheres de sopa de azeite e juntar à água morna.

3º Colocar o atum na frigideira junto com a cebola.

4º  Misturar 2º com a farinha e bater até obter uma bola.

5º Dividir a massa em duas partes.

6º Estender uma das partes em circulo e rechear com 3º.

7º Estender a segunda parte da massa e fechar a empanada, pincelar com gema de ovo.

8º Colocar no forno a 200ºC até dourar.

Bom apetite!

Cupcakes

Cupcakes acabadinhos de fazer:

De amendoim, framboesa, café e limão

Cupcake com cobertura de Buttercream de baunilha

 Buttercream

Ingredientes:

5 ovos grandes

250 gr de açúcar granulado

300 gr de manteiga amolecida e cortada em cubos

vagem de baunilha

1 º - Coloque as claras e o açúcar numa tigela de vidro. Coloque a tigela sobre uma panela com água a ferver ( a água não deve tocar na tigela);

2 º - Bata até o açúcar mais as claras ficarem quentes ao toque;

3 º - Retirar do calor e continuar a bater até ficar branco, macio e frio ( 5 a 10 minutos)

4 º - Quando a bacia estiver fria ao toque colocar a manteiga pedaço a pedaço. Adicione as sementes da vagem de baunilha.

( se a mistura apresentar uma textura irregular, talhada, repetir o processo)